很少有行业像食品和饮料加工行业那样，工作场所中存在如此广泛的危害。 加工人员通常要在恶劣的环境条件下执行大量任务，并且需要使用工具和面临机械危害。 那么，安全管理人员如何针对这个多面行业中的每种应用轻松确定应使用的手套类型？

从统计角度来看，与食品和饮料加工中所存在伤害相关的数据属于“食品、饮料和烟草制造”组织。 澳大利亚的研究发现，虽然大多数行业的工伤比例反映了工人比例，但这一群体的工伤报告比例过高，通常为25%左右1。 在欧盟，这个数字接近18％2。

对于食品和饮料加工人员来说，割伤或其他机械危害，接触化学品，极端温度以及接触细菌、血液、油脂和油所带来的伤害风险十分常见，因此必须使用合适的个人防护装备（PPE）。

此外，加工通常使用必须定期维护的机械和工具，以确保平稳运行，而确保维护工人得到充分保护也同样重要。

由于许多任务需要有效和高效地处理材料，因此采用合适的手部防护解决方案应是安全和操作管理人员的首要考虑方面，以防止发生可预防的伤害。