มีอุตสาหกรรมไม่กี่ประเภทที่มีอันตรายมากมายในสถานที่ทำงานเหมือนอย่างอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและเครื่องดื่ม บุคลากรงานแปรรูปต้องทำงานหลายอย่าง ต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ยากลำบาก และทำงานกับเครื่องมือและเครื่องจักรอันตราย แล้วต้องทำอย่างไรผู้จัดการฝ่ายความปลอดภัยจึงจะกำหนดถุงมือสำหรับสวมใส่ในการทำงานแต่ละอย่างในอุตสาหกรรมที่มีกิจกรรมหลากหลายแบบได้ง่าย ๆ

จากสถิติ ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการบาดเจ็บในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มจะจัดอยู่ในกลุ่ม 'การผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และบุหรี่' ผลการศึกษาวิจัยจากออสเตรเลียพบว่าอุตสาหกรรมส่วนใหญ่จะมีสัดส่วนการบาดเจ็บที่สะท้อนตามสัดส่วนของบุคลากร แต่กลุ่มอุตสาหกรรมนี้มีจำนวนการบาดเจ็บที่ได้รับรายงานมากกว่า ซึ่งโดยทั่วไปจะอยู่ที่ราว ๆ 25%1 ส่วนในสหภาพยุโรป ตัวเลขนี้เกือบถึง 18%2

ความเสี่ยงที่จะเกิดการบาดเจ็บจากการบาดหรืออันตรายจากเครื่องจักรอื่น ๆ การสัมผัสสารเคมี การเผชิญกับความร้อน และการสัมผัสกับแบคทีเรีย เลือด จาระบี และน้ำมัน เป็นเรื่องปกติสำหรับบุคลากรในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและเครื่องดื่ม การใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) ที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง

นอกจากนั้น ในการแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มจะมีการใช้เครื่องจักรและเครื่องมือต่าง ๆ ที่ต้องบำรุงรักษาเป็นประจำเพื่อทำงานได้อย่างราบรื่น การตรวจสอบให้แน่ใจว่า ช่างบำรุงรักษาได้รับการปกป้องอย่างเพียงพอและเท่าเทียมกันก็สำคัญไม่แพ้กัน

เนื่องจากงานหลายอย่างต้องอาศัยการหยิบจับวัสดุอย่างมีประสิทธิภาพ ถุงมือที่เหมาะสมจึงควรเป็นข้อพิจารณาแรกสำหรับผู้จัดการฝ่ายความปลอดภัยและปฏิบัติงานที่กำลังมองหาวิธีต่อสู้กับการบาดเจ็บที่ป้องกันได้